Après avoir fondé en 2022 "Les Jardins de Marie Louise", laboratoire de pâtisseries implanté à Rixheim en hommage à sa grand-mère, Vanessa Trieu ouvre une boutique dédiée à l'une de ses incontournables spécialités : le cookie. Située au centre-ville de Mulhouse, cette nouvelle enseigne baptisée "Kooky" décline le célèbre biscuit en près de 20 saveurs différentes : chocolat, pistache, cacahuète, pécan, noisette... De quoi fondre de gourmandise !

Les recettes de grand-mère

Après avoir travaillé dans différents secteurs, Vanessa Trieu entame une reconversion professionnelle en 2022 pour se former à la pâtisserie au sein de la célèbre école Alain Ducasse. Une passion née durant l’enfance, transmise par sa grand-mère, Marie Louise.

« Petite, elle et moi préparions des tartes, bredalas et autres desserts »

raconte Vanessa. Elle poursuit : « J’ai toujours aimé faire des gâteaux. Une fois mon CAP obtenu, j’ai fondé en 2022 Les Jardins de Marie Louise, en hommage à ma grand-mère. Pour la petite anecdote, mon laboratoire est installé dans son appartement. Ma carte s’inspire de ses recettes. C’est une belle façon de partager son amour pour la pâtisserie. »

Un pop-up store puis une boutique

Quelques mois après le lancement des « Jardins de Marie Louise », les cookies se sont hissés parmi les produits vedettes. La recette, elle aussi tirée du livre de la grand-mère de Vanessa, puis peaufinée, a conquis de nombreux gourmands.

« Cet engouement pour ces biscuits m’a motivé à lancé un pop-up store à Mulhouse, baptisé Kooky »

explique Vanessa. Elle ajoute : « J’avais pour projet d’ouvrir un jour un point de vente dédié aux cookies. Ce magasin éphémère m’a conforté dans cette idée. J’ai occupé le local du pop-up store durant 3 mois, de septembre à novembre 2025. En parallèle, je suis tombée sur l’annonce d’un espace, parfait pour aménager une boutique, situé rue Henriette. Un vrai coup de cœur ! L’aventure Kooky s’y poursuit donc depuis le début du mois de décembre, et cette fois de manière permanente, aux côtés de mon collaborateur Aurélien Wiest. »

Cookies & autres gourmandises

Ouverte du mardi au samedi, la boutique « Kooky » offre un large choix de biscuits, déclinés en une vingtaine de parfums différents, tous plus savoureux les uns que les autres. Les petits gâteaux sont préparés chaque jour par Vanessa dans son laboratoire de pâtisseries à Rixheim, à base d’ingrédients locaux.

« Le cookie aux pépites de chocolat et à la fleur de sel est sans aucun doute l’un des incontournables de la carte »

affirme Vanessa. Elle poursuit : « Bien entendu, il y en a pour tous les goûts : crème de pistache, coulis de framboise, pâte à tartiner à la noisette, beurre de cacahuète… Je propose également des minis cookies le week-end ou sur commande, ainsi qu’une version XL personnalisable à partager ! Je prévois par la suite d’ajouter à la carte de la boutique d’autres gourmandises, à découvrir dans les prochains mois. »
Envie d’une pause réconfortante ? Fondez pour les douceurs sucrées de « Kooky » !

Publié jeudi 18 décembre 2025 à 10h25

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