Ungersheim

Websérie m2A et moi ! Saison 2 - Episode 28

Maraîcher communal de la seule régie agricole municipale d’Alsace, Kenji Sakai cultive des légumes bio qui alimentent la cantine scolaire d’Ungersheim et celles d’autres communes alentours.

Vers la souveraineté alimentaire

Objectif ? Tendre vers la souveraineté alimentaire qui relocalise la production et crée du lien social.

600 repas par jour

600 enfants sont ainsi nourris de légumes bio, produits localement et de saison. Vingt variétés différentes de légumes sont cultivées dans un sol travaillé en traction animale et arrosé grâce à des panneaux solaires actionnant une pompe.

Et pour ne rien jeter, les légumes « déclassés » passent par la conserverie qui les valorisent en les transformant.

Publié lundi 29 juin 2020 à 9h02

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