Après avoir sillonné les marchés locaux du territoire pour faire découvrir les spécialités de sa région d'origine, le Savoyard Nicolas Philippe a récemment ouvert une épicerie installée au cœur de Sausheim : "La Yaute & Cow". Il y partage les produits incontournables de Haute-Savoie, de Savoie et de nos voisins suisses, mais aussi ceux de producteurs alsaciens. Fromages, charcuteries, biscuits salés et sucrés... Un condensé de saveurs d'ici et d'ailleurs pour des apéritifs et repas réussis !

À la découverte des spécialités savoyardes

Originaire de Haute-Savoie, Nicolas Philippe s’est installé sur le territoire, à Sausheim en 2021. Fier de ses racines, ce dernier a souhaité proposer les produits typiques de sa région en créant « La Yaute & Cow ». Il a alors aménagé une camionnette ambulante et s’est rendu dans de nombreux marchés de l’Agglomération et des alentours durant plusieurs années.

« Cette aventure a pris une nouvelle tournure en mai 2026 avec l’ouverture d’une épicerie physique »

explique Nicolas. Il poursuit : « L’histoire de mon commerce s’écrit désormais au centre de Sausheim, au sein de l’ancienne forge de la commune. Grâce à cette belle opportunité, j’ai notamment pu élargir la gamme de produits en incluant de nombreuses références alsaciennes, en plus des spécialités savoyardes et suisses. Pour la petite anecdote, Yaute signifie Haute-Savoie dans mon patois régional et cow signifie vache en anglais, mais c’est aussi une référence au terme : et compagnie. Ce jeu de langue et de mot permet d’offrir un nom unique et original à l’épicerie ! »

Une sélection fine de produits savoureux

Tomme, beaufort, morbier, fromages à fondue et à raclette (nature, fumé, ail des ours, poivre, moutarde, truffe, chèvre, brebis…), munster… « La Yaute & Cow » dispose d’une large gamme provenant de fromagers savoyards, suisses et alsaciens. Sans oublier l’offre de charcuterie pour créer de savoureux plateaux mixtes. Côté épicerie fine, parmi les incontournables de la région d’origine de Nicolas, les clients retrouvent notamment des crozets (pâtes à base de sarrasin), des meringues ou encore des bricelets sucrés et salés (gaufres plates, très fines et croustillantes).

« Je travaille avec des agriculteurs et artisans passionnés, c’est ce qui fait la richesse des produits »

affirme Nicolas. Il ajoute : « J’ai notamment rencontré des producteurs d’Alsace en sillonnant les marchés, comme l’apiculteur Adrien Eckes (Les Abeilles d’Adrien). Plusieurs de ses miels sont vendus au sein de l’épicerie. Par ailleurs, je propose également des vins jurassiens, et bien entendu alsaciens, des limonades de Chambéry ainsi que d’autres boissons fraîches. L’épicerie regorge de références savoureuses et gourmandes en tout genre, à découvrir sur place ! »

L’escape game apéro, une activité des plus insolites

En plus des nombreuses spécialités, Nicolas propose une activité originale, à tester entre amis ou en famille : l’escape game apéro. Le principe ? Les joueurs, de 3 à 8, tentent de résoudre une série d’énigmes, afin de libérer l’apéritif. Pour cela, une glacière, comprenant plusieurs produits de l’épicerie, est remise aux participants. Ils ont le choix de réaliser les épreuves au fur et à mesure, pour se régaler petit à petit ou alors de terminer complètement le jeu et déguster le tout ensuite.

« La glacière est préparée selon la formule choisie par les joueurs : classique, végétarienne ou sans alcool »

explique Nicolas. Il poursuit : « Celle-ci est à récupérer directement en boutique, sur réservation au préalable par téléphone. Les personnes qui ont déjà eu l’occasion de participer à l’escape game le recommandent à leur entourage ! Le jeu allie défis et découvertes culinaires pour un moment convivial et ludique ! »

Publié vendredi 13 novembre 2026 à 8h47

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