Le restaurant universitaire de l'Illberg, plus communément appelé "Resto U' de l'Illberg" est en cours de transformation. Il apparaîtra ainsi sous un nouveau jour fin 2026. m2A soutient ce projet. Construit en 1963, ce dernier célèbre cette année son soixantième anniversaire : 60 ans au service des étudiants du Campus de l'Illberg et pas uniquement, puisqu'il est en réalité le pivot de l'offre de restauration universitaire du Haut-Rhin.

Au cœur de l’offre de restauration

Le restaurant universitaire de l’Illberg accueille les étudiants du Campus de l’Illberg de l’Université de Haute-Alsace (UHA) depuis 60 ans. Il se compose d’une salle de restauration, d’une cafétéria ainsi que d’une salle de service à table. Il se place au cœur de l’offre de restauration universitaire du Haut-Rhin. En effet, sa cuisine centrale dessert en liaisons froides de nombreux sites du département tels que le restaurant de l’IUT de Mulhouse, la cafétéria du Learning Center, le Campus de la Fonderie (via une offre de click and collect) ou encore le restaurant universitaire du Campus Grillenbreit à Colmar.

Au total près de 2 000 repas de qualité à prix très abordable sont servis chaque jour. Le Resto U’ de l’Illberg est ainsi un équipement indispensable de la vie étudiante. Après tant d’années de service, il est devenu vieillissant et ne répond pas aux enjeux environnementaux actuels. Pour l’ensemble de ces raisons, ce dernier va être entièrement transformé, détruit, puis reconstruit pour une livraison fin 2026. Ce projet, porté par le Crous de Strasbourg, est soutenu par m2A et de nombreux partenaires.

Un chantier en trois temps

Pendant toute la durée du chantier, l’offre de restauration est maintenue. Les travaux seront réalisés en trois temps. La première étape consiste en la création d’une nouvelle cuisine centrale, attenante à celle actuelle ainsi que d’une salle de restauration provisoire. Une fois cette dernière en service, le restaurant pourra être démoli. Il laissera place à un espace multiservices.

Enfin, la troisième et dernière étape permettra de relier la cuisine centrale aux espaces administratifs ainsi qu’aux espaces d’accueil. Le nouveau Resto U’ de l’Illberg proposera en finalité plusieurs salles pour se restaurer et pour accueillir des événements tels que les séminaires, une scène musicale, une cafétéria, un espace de coworking, une terrasse extérieure ainsi qu’une salle de fitness : une offre complète dédiée aux étudiants également adaptée aux entrepreneurs.

L’environnement au centre du projet

Ce nouveau projet tient totalement compte des enjeux environnementaux. Ainsi, les matériaux utilisés pour la salle de restauration provisoire comme le bois ou le vitrage seront réemployés ou bien recyclés. Un bardage en bois composera le nouveau restaurant ; ce dernier étant chauffé à base d’énergies renouvelables issues du réseau de chaleur de la Centrale Thermique de l’Illberg.

L’architecture intérieure a été conçue de sorte à faire entrer le soleil, pour un apport naturel de chaleur et de lumière. En cas de fortes températures, un auvent garantira le confort des usagers. La toiture sera végétalisée et l’eau de pluie collectée. Pour ce qui est de l’offre alimentaire, la priorité est donnée à des produits locaux, frais et de saison, issus d’une agriculture biologique. Le nouveau Resto U’ de l’Illberg, accessible aux personnes à mobilité réduite, sera définitivement le lieu incontournable de la vie étudiante, dans le respect du développement durable.

Publié jeudi 9 novembre 2023 à 16h00

EtudiantsUniversité de Haute-Alsace