À l'occasion de la Chandeleur, offrez-vous une pause savoureuse "Au Farfadet". Située à Sausheim, la crêperie vous propose une sélection de galettes et de crêpes pour une escapade culinaire en Bretagne. Cette adresse incontournable du territoire de m2A célèbre en 2025 son quinzième anniversaire !

Restaurant au cœur de sausheim

Implantée au centre-ville de Sausheim, la crêperie “Au Farfadet” ouvre ses portes en 2010. 11 ans plus tard, l’enseigne change de mains, reprise par Anaïs Hirlemann, actuelle gérante. En pleine recherche d’une nouvelle orientation professionnelle, cette cliente habituée du restaurant découvre l’annonce de vente.

“C’était un signe évident”

explique Anaïs. Elle poursuit : “Les anciens propriétaires m’ont formé durant 1 mois en cuisine, avant de me transmettre les rênes. J’ai rénové les locaux tout en conservant l’âme de la crêperie. Celle-ci peut accueillir jusqu’à 46 couverts et bénéficie d’une terrasse très appréciée par les clients durant les beaux jours. Il est également possible de privatiser une salle à l’étage pour l’organisation d’événements.”

Une escapade en Bretagne

La carte se compose d’une vingtaine de galettes au sarrasin, entre recettes traditionnelles et suggestions élaborées. De la Bretagne, en passant par la Savoie, l’Alsace, l’Italie ou le Mexique, “Au Farfadet” promet un véritable voyage culinaire.

“Les plats servis sont généreux, cuisinés à partir de produits frais et locaux”

précise Anaïs. Elle ajoute : “Les plus gourmands sont invités à goûter nos crêpes sucrées comme La délice de Pomme à base de caramel au beurre salé, de brisures de Spéculoos, de pommes cuites et de chantilly. Nous proposons également une sélection de glaces artisanales.”

Une nouvelle page pour la crêperie

Après 3 années passées aux commandes de la crêperie, Anaïs Hirlemann rend son tablier pour de nouvelles aventures. De nouveaux propriétaires vont continuer à écrire l’histoire du restaurant.

“Cette expérience est inoubliable”

affirme Anaïs. Elle poursuit : “J’en garde un merveilleux souvenir ! J’ai rencontré des personnes fabuleuses. La cuisine m’a permis de laisser libre cours à mon imagination en donnant vie à de nombreuses recettes. J’invite les clients à partager un dernier moment à la crêperie jusqu’au 18 février et à venir la (re)découvrir sous un nouveau jour dès le 04 mars 2025.”

Publié mardi 28 janvier 2025 à 16h00

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