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Rien de tel qu'une bonne recette pour mettre en valeur des produits frais et locaux ! Elodie Condemi, la gagnante du Meilleur Pâtissier Saison 9, vous propose sa délicieuse tartine de saison dans cette émission spéciale "m2A de vous à nous". Vous aussi, soumettez votre recette au casting de l'émission et saisissez l'opportunité de cuisiner avec la rayonnante Elodie !

Elodie Condemi, la gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6, nous propose une recette gourmande et alléchante parfaite pour cet été !

Des produits frais

Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

  • 2/3 courgettes
  • 1 chèvre à la tomate
  • 1 yaourt nature
  • De l’huile d’olive
  • Du sel
  • Du piment d’Espelette
  • 15/20 tomates cerises
  • Un pain de campagne ou d’épeautre
  • Du poivre
  • Un morceau de grana padano
  • Quelques feuilles de menthe

Une recette estivale

Etape 1 : les légumes

Couper les courgettes en cube et les tomates en deux. Mettre le tout dans un bol et rajouter de l’huile d’olive, du sel et du piment d’Espelette. Mélanger et disposer dans un plat allant au four.

Enfourner pendant 30 minutes à 200 degrés (chaleur tournante). Quand les légumes sont cuits, remettre le tout dans le bol et laisser refroidir. Une fois les légumes revenus à température ambiante, ciseler quelques feuilles de menthe (ça apportera beaucoup de fraicheur à la tartine) et mélanger à nouveau.

Etape 2 : le fromage

Émietter le chèvre et rajouter le yaourt dans sa totalité. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. On doit obtenir une texture crémeuse.

Etape 3 : le pain

Couper 4 belles tranches de pain et faites-les griller.

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Sans oublier le pain !

Etape 4 : Place au montage !

Prendre une belle tranche de pain grillé, verser un filet d’huile d’olive puis rajouter une couche de fromage plutôt épaisse (c’est ça qui apportera tout le liant).

Rajouter les légumes confits au four et finir par des copeaux de grana padano.

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Un résultat à la fois léger et gourmand !

Régalez vous !

La question agricole, un enjeu majeur pour m2A

Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial (PAT) en cours de préparation, m2A a fait de l’agriculture locale et durable un véritable enjeu de territoire.

Objectif premier : promouvoir et soutenir les circuits courts et l’ensemble des producteurs et artisans locaux afin de répondre à une demande croissante de proximité alimentaire.

Cuisinez avec Elodie

Mettez en lumière votre recette et cuisinez de bons produits locaux en compagnie d’Elodie Condemi en soumettant votre candidature*. Remplissez le formulaire sur le site de Mulhouse Alsace Agglomération et tentez votre chance d’apparaître dans l’émission !
*casting ouvert aux habitants de l’agglomération mulhousienne

PROPOSEZ VOTRE RECETTE

Publié mercredi 4 août 2021 à 11h01

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