Reconnaissable grâce à son insolite carotte géante, le magasin "Cœur Paysan" valorise les fermes alsaciennes. Situé à Mulhouse depuis 2023, ce dernier regroupe une large sélection de produits locaux et de saison, proposés par un collectif de plus de 75 agriculteurs de la région. Un concept qui encourage le développement d'une alimentation saine et durable !

la plus haute carotte du monde

En 2018, Ange Loing, producteur de fromage et de lait, accompagné d’un collectif d’agriculteurs de la région, recherche un local pour y implanter un magasin à Mulhouse. C’est au sein de « La Fabrique », ancien bâtiment industriel réhabilité, que « Cœur Paysan » ouvre ses portes en 2023.

« La boutique a pour totem une carotte géante en céramique »

précise Ange Loing, Président de « Cœur Paysan ». Il poursuit : « C’est la plus haute du monde ! Cette œuvre, signée Didier Stein, est un excellent point de repère pour nos clients. Elle rend hommage au patrimoine artistique du territoire. Par ailleurs, Cœur Paysan partage ses locaux avec le restaurant Bim.Bam.Bao et l’enseigne Brut de Fût, offrant un dynamisme et une attractivité supplémentaire au magasin ».

L’agriculture locale à l’honneur

« Coeur Paysan » s’engage à valoriser les fermes alsaciennes ainsi qu’à pérenniser leurs activités à travers un espace de vente directe. Plus de 75 agriculteurs prennent part à cette initiative. Ces derniers fixent eux-mêmes leurs prix de vente, ce qui leur garantit une juste rémunération.

« Le magasin a pour ambition d’offrir aux habitants du territoire une alimentation saine et durable »

affirme Ange Loing. Il ajoute : « Les consommateurs connaissent précisément l’origine des produits qu’ils achètent. De plus, les producteurs se relaient afin d’aller à la rencontre des clients. Une équipe de 9 salariés participe au bon fonctionnement de l’enseigne. Au-delà d’un simple magasin, Cœur Paysan est un acteur engagé qui soutient l’agriculture locale ! »

Du champ à l’assiette

Le magasin propose une offre variée qui reflète la richesse et le savoir-faire agricole régional. Les clients y retrouvent des fruits et légumes fraîchement récoltés, des viandes issues d’élevages locaux, ainsi que de nombreux produits laitiers.

« D’autres aliments du quotidien complètent les rayons »

explique Ange Loing. Il poursuit : « Pâtes, légumineuses, farines, huiles, conserves, chips, confitures, miels… De quoi faire ses courses complètes de façon écoresponsable ! Côté boisson, l’enseigne regroupe une sélection de jus de fruits artisanaux, bières et vins régionaux. Cette diversité de produits permet de composer des repas à la fois complets et bons pour la santé. »
Vous aussi, mangez local et de saison en soutenant les agriculteurs du magasin « Cœur Paysan » !

Publié mercredi 9 avril 2025 à 9h00

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