m2A regorge d’initiatives locales en faveur d’une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. Le Jardin de Laurent à Steinbrunn-le-Bas, propose des fruits et légumes de saison cultivés sur place et vendus dans le magasin fermier. Un maraîchage pratiqué sans engrais, ni pesticide et certifié HVE. Visite des lieux avec Christelle Haas et sa famille.

Un maraîchage en accord avec la nature

Exploitation familiale gérée par Laurent et Christelle Haas (aidés par les parents de cette dernière), le Jardin de Laurent est une petite oasis. Pratiquant un maraîchage raisonné qui s’appuie sur le respect du vivant, la famille Haas cultive ses fruits et légumes sans engrais, ni pesticide chimique.

Le travail de la terre se fait “à l’ancienne” comme aime à le dire Christelle. Le désherbage est pratiqué à la main ou mécaniquement tandis que fumier, bouillie de rhubarbe et purin d’ortie servent d’engrais. Pour éviter l’évaporation et le gaspillage de l’eau, l’arrosage se fait grâce à un système de goutte-à-goutte. Cet engagement leur a valu la certification HVE (haute valeur environnementale).

Produits locaux disponibles dans l’épicerie

95 hectares d’exploitation et 3 hectares de terres cultivées en maraîchage offrent des produits frais vendus directement dans le magasin de la ferme. “Il y a 6 ans, nous cultivions uniquement de la pomme de terre vendue aux restaurateurs. Mais face à la demande des clients, nous avons élargi notre offre. Les gens souhaitaient avoir des fruits et légumes de saison variés produits localement” confie Christelle.

Aujourd’hui, tomates, carottes, radis, salades, fraises et autres fruits et légumes remplissent les étals colorés de l’épicerie. Mais dernièrement, la demande s’est encore plus élargie. La famille de maraîchers propose alors désormais du miel fabriqué sur place, des soupes maison ainsi que des pâtes, du pain, de la farine ou encore des jus fournis par des producteurs Haut-Rhinois. Le tout dans une boutique qui a fait récemment peau neuve.

L’inauguration de la nouvelle boutique

La nouvelle épicerie offre une gamme de produits locaux divers. Ouvert depuis le 1er avril 2022, le nouveau magasin de l’exploitation, plus accueillant, a été inauguré le samedi 18 juin en présence de M. Fabian Jordan, président de m2A. Un beau moyen de souligner l’engagement de l’agglomération pour la transition écologique entreprise sur le territoire et la valorisation de producteurs locaux.

Publié mercredi 22 juin 2022 à 16h00

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