Durant cette période de confinement, les horticulteurs et pépiniéristes des communes de m2A se sont organisés afin de vendre leurs fleurs et leurs plants de légumes. Nombre limité de personnes sous les serres, drive, commandes par internet... différentes pratiques ont émergé. Petit tour d'horizon.

L’horticulture : un secteur d’activité perturbé

La saison du printemps représente environ 80 % du chiffre d’affaires de l’année pour les producteurs horticoles. Avec le mauvais temps en début de saison et la mise en place du confinement, ce secteur d’activité se retrouve, lui aussi, bouleversé.

L’achat de plants potagers et aromatiques autorisé

Entre les premiers jours de confinement et la fin avril, les directives d’ouverture des sites d’horticulture ont évolué. Depuis mi-avril, l’achat de plants potagers et de plantes aromatiques est autorisé. Les horticulteurs et pépiniéristes se sont, dès lors, organisés pour accueillir les clients en toute sécurité.

L’accès restreint au magasin

Ainsi, les Fleurs Grunenwald, à Reiningue, ont commencé par mettre en place un système de commandes par internet avec retrait sous forme de drive. Avant de renoncer, dépassés par le nombre de commandes :

« avec le confinement, les gens ont plus de temps pour cultiver leur potager, s’occuper de leur jardin. Le beau temps n’y est pas pour rien ! » explique Mathieu Grunenwald, horticulteur.

De plus, l’équipe, habituellement au nombre de 25 à cette époque de l’année, fonctionne en effectif réduit.

L’entreprise a donc décidé de rouvrir son magasin en limitant le nombre d’entrées. Pour ce faire, seulement 15 caddies ont été mis à disposition des clients. Ils sont désinfectés après chaque utilisation. Par ailleurs, un vigile explique aux consommateurs les mesures de sécurité à respecter et veille au nombre de personnes à l’intérieur du magasin.

« Les clients comprennent parfaitement et sont très respectueux » poursuit Mathieu Grunenwald.

Ce dernier précise que le magasin a pu rouvrir physiquement car il vend également de l’alimentation pour animaux.

Les commandes par internet avec retrait par “drive”

Plus à l’est sur le territoire, à Habsheim, l’entreprise Horticulture Muller a opté pour un système de retrait par drive. Les commandes sont effectuées via le site internet de l’entreprise ou par téléphone, et préparées par le personnel sur le site. Un horaire de passage est ensuite transmis au client pour que celui-ci puisse venir retirer ses achats.

« La préparation des commandes et la gestion du planning des retraits demandent beaucoup de temps et une réorganisation complète » témoigne Claudine Muller, la patronne d’Horticulture Muller.

« Ce sont des conditions de travail inhabituelles. »

Comme à Reiningue, les commandes sont nombreuses. Même si la vente par internet ne semble pas la plus adaptée au domaine de l’horticulture : « Les gens aiment voir, sentir, toucher, goûter parfois ! On travaille avec le vivant » conclut Claudine Muller.

Ailleurs dans le Haut-Rhin, certains producteurs horticoles proposent la livraison à domicile. D’autres encore écoulent leur production directement à la ferme, en partenariat avec les agriculteurs.

Publié jeudi 7 mai 2020 à 11h46

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